Helva Nasıl Yapılır

Helva nasıl yapılır, Arapça'da tatlı anlamına gelen helva, genel anlamda tatlıları ifade eden 'hulviyyat' kelimesinden türemiştir. İnsanlar helvayı, sevinçlerinde, hüzünlerinde, ölümde, doğumda, hastanın iyileşmesinde yapılıp komşu ve akrabaya dağıtılan bir tatlıdır. Genç, çocuk, yaşlı herkesin damak tadına hitap eden bir tatlıdır. İrmik ve unla helva yapılabilir. Bunun nasıl yapıldığına birlikte göz atalım.

İlk öncelikle derin bir tencerenin içinde margarini eritin ve eriyen margarinin içine unu ilave ediniz. Yaklaşık 20-25 dakika kavurunuz. Daha sonra ayrı bir tencerenin için de şekeri suyun içinde eritin. Bu işlem ocakta olmayacaktır. Şeker suyun içerisinde eridikten sonra unun üzerine yavaşça döke döke karıştırınız. Suyu çekene kadar sürekli karıştırın. Suyunu çektikten sonra 10 dakika daha kavurduktan sonra kaşık veya dondurma kaşığı ile servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

İrmik Helvasının Malzemeleri:

İlk önce bir tencerenin için de suyu ve şekeri kaynatalım. Bu işlemimiz devam ederken ayrı bir tencerenin içine sütü koyup kaynatalım. Başka bir tencerenin içinde de 250 gram margarini eritip irmiği ekleyelim. Yağ ve irmiği normal ateşte kavuralım. Kavurma işlemini irmiğin rengi değişene kadar yapalım. İrmiğin rengi koyulaşıp, kokusu değişince hazırlamış olduğumuz şerbeti yavaş yavaş ekleyelim ve şerbeti ekledikten sonra sütü de ekleyelim. Suyunu çekene kadar.

Karıştıralım. Suyunu çektikten sonra yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra tercihen üzerine Hindistan cevizi veya çam fıstığı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Öncelikle yağlar tavada eritilir. Daha sonra eriyen yağın içine un, fındık ve badem eklenerek kavrulur. Ayrı tencerede süt ve şeker karıştırılarak kaynatılır. Süt ve şeker karışımı kaynadıktan sonra una eklenerek hızlı hızlı karıştırılır. Malzemeler birbirine karıştıktan sonra vanilya da eklenerek dinlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun.