Oktay usta'dan sütlü irmik helvası nasıl yapılır?

Sütlü irmik helvası, Türk mutfağında sıkça yer alan ve genellikle tatlı olarak tüketilen bir lezzettir. Oktay Usta'nın tarifine göre, bu helva hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetlidir. Bu yazıda, sütlü irmik helvasının yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Sütlü irmik helvası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ (veya tereyağı)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Sütlü irmik helvasının hazırlanışı birkaç basit adımda gerçekleşir:

Öncelikle, uygun bir tencereye sıvı yağı (veya tereyağını) ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra irmiği ekleyerek kavurmaya başlayın. İrmiği, altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşama, helvanın lezzetinin oluşmasında oldukça önemlidir.

İrmiğin rengi değiştikten sonra, tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, şekerin tamamen erimesini sağlayın. Süt ekledikten sonra karışımın kaynamaya başlamasını bekleyin.

Karışım kaynadıktan sonra, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Helva kıvam almaya başlayacaktır. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak vanilin ve ceviz içini ekleyebilirsiniz.

Helva kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından, helvayı bir servis tabağına aktarın ve soğumasını bekleyin.

Sütlü irmik helvası, dilimlenerek veya kaşık ile servis edilebilir. Üzerini hindistan cevizi, kakao veya çikolata parçaları ile süsleyerek görsel bir sunum yapabilirsiniz.

Oktay Usta'nın tarifine göre yapılan sütlü irmik helvası, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Özellikle misafirler için mükemmel bir ikramdır. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu helva, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Afiyet olsun!