Umaç Helvası

Umaç Helvası

Umaç Helvası, Kars bölgesinde yapılan yöresel bir tatlıdır. Özellikle kış aylarında daha sık yapılan bu tatlının enerji verdiği bilinmektedir. Görünüşte un helvasını andıran bu tarifi diğerlerinden ayıran, yapılış aşamasında ki bölümlerdir. Yapılışı biraz zahmetli olan bu tatlıyı kısa zamanda yapıp tüketmek isteyenler, umaç aşamasını önceden yapıp dondurucuda saklayarak diledikleri zaman çıkartıp yapabilirler.
Helvanın yapıldıktan sonra oda sıcaklığında bekleme süresi 1 veya 2 gündür. Mutfak masasının üzerinde her daim atıştırmalık hazır eden annelere bu tarifi öneriyoruz.

Malzemeler:
  • 3 su bardağı elenmiş un
  • 1 çay bardağı soğuk süt
  • 300 gr tere yağ
Şerbet İçin:
  • 2.5 su bardağı dolusu şeker
  • 2.5 su bardağı dolusu su
Hazırlanışı:

Bütün helva tariflerinde olduğu gibi bu tarifte de hazırlığa şerbetten başlıyoruz. Tencereye suyu ve toz şekeri koyup kaynatıyoruz. 8 dakika kadar kaynattığımız şerbetin içerisine 2 damla limon suyu damlata biliriz. Böylece şeker dağılır ve şerbetin lezzeti ön planda olur. Pişmiş olan şerbeti soğutmak için ocaktan alıyoruz. Derin kabın içerisine unun tamamını koyuyoruz ve içerisine çok az süt ilave ediyoruz. Bu arada iki elimiz ile ovalama işlemini başlatıyoruz. Bu işlemle beraber una sütü azar azar yedirerek ova lamayı sürdürüyoruz. Sonucun başarılı olduğunu anlamanın yolu, sütün tamamı bittiğinde unun ıslak kum haline gelmiş olmasıdır.
Eğer elinizde ki un bu şekli almışsa umaç kısmı başarılı sonuçlanmış demektir. Unun içerisinde iri parçalar kalacaktır bu iri parçaları sonradan kullanmak üzere elekten eleyerek ayrıştıralım.

Derin bir tencerenin içerisine tere yağını koyalım ve eritelim. Ocağı kısalım ve hazırlamış olduğumuz unu yağın içerisine ilave edelim. Sürekli karıştırarak unu rengi kahverengi olana kadar kavuralım. Bu süre ortalama 20 veya 15 dakika sürecektir. Bu süre sona erdiğinde ayrı bir tava içerisinde iri taneleri de kavurup diğer kavrulmuş olan una ilave edelim. bu iri parçalar helvanın içerisinde kıtırlık sağlayacaktır. Sürenin sonunda istenilen renk ve koku tutmuş ise şerbeti ilave işlemine başlayabiliriz. Şerbeti kademe kademe kavrulmuş una ilave edelim. Bir yandan devamlı olarak karıştıralım ve şerbetin tamamını una yedirelim. Servis aşaması gelmiş olan Umaç Helvasını kaşıkla şekillendirelim ve servis tabağına sıralayalım. Afiyet olsun

Umaç Helvası Yorumları

şifre Kırmızı sayı

2 Yorum Yapılmış "Umaç Helvası"
Tam bir hayal kirikligi oldu benim icin. En iyi tarif, kendi bildigin tariftir. Malzeme ve emek israfi.
Ece . 26.01.2018
CEVAP YAZ
Muhteşem bir helva oluyor yapan Karslı bir hanımdan öğrenmiştim ve yaptım bende.
Ayşe Altun . 04.12.2016
CEVAP YAZ
Helva Tatlısı
Helva Tatlısı
Helva Tatlısı, Hangi yöreye ait olduğu bilinmemekle beraber ülkemizde her bölge de yapılan yörelere göre farklılıklar gösteren fakat tadı her yerde aynı olan bir tür tatlı çeşididir. Özellikle balık yemeklerinden sonra beğenilerek ve sevilerek yenen ...
Tahin Helvası Kaç Kalori
Tahin Helvası Kaç Kalori
Tahin helvası kaç kalori, tahin başlı başına kalori bakımından zengin bir besin maddesidir. Tahin birde helva ile buluşturulduğunda ortaya ciddi anlamda kalorili bir tatlı çıkar. Helva yapımında kullanılan yağ, şeker ayrıca kalori değerini arttıran m...
Un Helvası Malzemeleri
Un Helvası Malzemeleri
Un helvası malzemeleri, un helvası belki de herkesin yapabileceği kadar kolay tatlı tariflerinden biridir. Un helvası malzemeleri de herkesin ulaşabileceği kadar kolay bulunur. Bunlar herkesin evinde her an bulunan mutfak malzemeleridir. Bu yüzden ca...
Kuru Un Helvası
Kuru Un Helvası
Kuru un helvası, ülkemizde en fazla tüketilen tatlı ürünlerinden birisidir.Helva kelimesi Arapça kökenli bir kelime olup tatlı, şirin ve güzel anlamındadır.Helva kültürümüz Osmanlı saraylarına dayanmaktadır. Ana maddesi un ve şeker olan helva zaman ...
İrmik Helvası
İrmik Helvası
İrmik Helvası; Helva kelimesi Arapça'da tatlı anlamına gelmekte olup, genel olarak tatlıları anlatan hulviviyat kelimesinden türemiştir.Helvanın dünyada ilk yapıldığı yerler Orta Doğu ve Balkan ülkeleri olarak bilinmekte.Türk milletinin helva ile ta...
Şerbetsiz Un Helvası
Şerbetsiz Un Helvası
Şerbetsiz Un Helvası, Hazırlaması biraz zaman alsa da yapması son derece kolay bir helva çeşitidir. Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz muhteşem bir lezzettir. Özellikle kabul günlerinizde en özel konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Ayrıca çocuklarınız...
Dr Oetker İrmik Helvası
Dr Oetker İrmik Helvası
Dr Oetker irmik helvası, pratik bir şekilde helva hazırlamak isteyenler için harika bir alternatiftir. Daha önce hiç helva yapmayan kişiler bile paketin üzerindeki tarife uyduğu takdirde harika bir irmik helvası yapabilecek. Tatlı krizi anlarını bast...
Koz Helvası
Koz Helvası
Koz Helvası, Şeker, çöven kökü, limon tuzu ve cevizle yapılan ağdalı bir tür helva çeşididir. Koz helvası hal arasında Köy Helvası, Beyaz Helva, Düğün Helvası ve Kaymaklı Helva olarak da bilinmektedir. Görele'de yaşayan Göreleli ustalar tarafından im...
Kağıt Helva
Kağıt Helva
Kağıt helva, herkesin çocukluğundan itibaren bildiği kağıt helva kullanılarak hazırlanan çok sayıda tatlı türü bulunmaktadır. Bugün sizlere bunlardan birisini paylaşacağız. Oldukça kolay hazırlandığından, istediğiniz zaman kısa sürede yapacaksınız. D...
Pişmaniye Helvası
Pişmaniye Helvası
Pişmaniye helvası, tel helvası da denilen bu lezzetli tarifi günümüzde unutulmaya yüz tutsa da, yemesi gerçekten çok zevkli. Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan bu tatlı, eskiden insan gücüyle yapılıyordu. Şimdi makinelerle üretil...
Un Helvası
Un Helvası
Un helvası, özellikle kandillerde, mevlitlerde, soğuk kış günlerinde evlerde kolayca hazırlanan bir helva türüdür. Herkesin evinde olan malzemelerle kolayca ve kısa sürede nefis bir un helvası yapabilirsiniz. Verdiğimiz ölçülerde toz şekerin miktarı...
Helva
Helva
Helva, ülkemizde özellikle Orta Doğu ülkelerinde sıkça yapılan bir tatlıdır. Bu tatlının kökeni Türklere dayanmaktadır. Tatlının temel malzemeleri arasında irmik ya da un, şeker, süt, yağ ve kaymaktan oluşur. Bu malzemelerin arasına çam fıstığı, cevi...
Sıvı Yağlı Un Helvası
Sıvı Yağlı Un Helvası
Sıvı Yağlı Un Helvası, oldukça kolay ve çabuk hazırlanabilen bir tatlıdır. Tarihi çok eskilere dayanan bu helvayı Anadolu bölgesinde sıkça yaparlar. Önceden y...
Devamını Oku
Sütsüz İrmik Helvası
Sütsüz İrmik Helvası
Sütsüz İrmik Helvası, kış aylarının enerji deposudur. Kış sofralarından eksik olmayan balık menülerinde bu tarif bir vazgeçilmezdir. Her evde bulunan malzemel...
Devamını Oku
Fındıklı İrmik Helvası
Fındıklı İrmik Helvası
Fındıklı İrmik Helvası, öncelikle bu helvanın başrolünü oynayan fındık ve irmiği kısaca tanıyalım.Fındık: Huşgiller ailes...
Devamını Oku
Kürek Helvası
Kürek Helvası
Kürek Helvası, tatlıyı sevenler için ideal bir seçenek olabilir. Hemen yapıp çayın, kahvenin yanında ikram edip tüketmek isteyenler bu tarifi yapabilirler. İç...
Devamını Oku
Nişasta Helvası
Nişasta Helvası
Nişasta Helvası, çok kolay bir tatlıdır. İlk kez tatlı yapmak için mutfağına giren hanımlara ve beylere bu tarifi öneriyoruz. Yapılışı oldukça kolay olan bu t...
Devamını Oku
Kar Helvası
Kar Helvası
Kar helvası, ülkemizde genellikle güney illerde rastlanan bir tatlı çeşididir.Nazilli gibi bazı bölgelerde belediye tarafından 40-50 kg. kar kalıpları satılma...
Devamını Oku
Süt Helvası
Süt Helvası
Süt Helvası, Süt helvası, Bursa'ya özgü bir lezzet. Adından da anlaşıldığı gibi süt ile yapılan hafif bir sütlü tatlıdır. Bu tatlının Bursa'da üç...
Devamını Oku
Acele Bacı Helvası
Acele Bacı Helvası
Acele Bacı Helvası, adından da anlaşılacağı gibi hızlı yapılabilen bir tatlıdır. Bu tatlının ilginç de bir hikayesi bulunmaktadır. Ülkemizde bazı bölgele...
Devamını Oku
Helva Tatlısı
Helva Tatlısı
Helva Tatlısı, Hangi yöreye ait olduğu bilinmemekle beraber ülkemizde her bölge de yapılan yörelere göre farklılıklar gösteren fakat tadı her yer...
Devamını Oku
Tahin Helvası Kaç Kalori
Tahin Helvası Kaç Kalori
Tahin helvası kaç kalori, tahin başlı başına kalori bakımından zengin bir besin maddesidir. Tahin birde helva ile buluşturulduğunda ortaya ciddi...
Devamını Oku
Un Helvası Malzemeleri
Un Helvası Malzemeleri
Un helvası malzemeleri, un helvası belki de herkesin yapabileceği kadar kolay tatlı tariflerinden biridir. Un helvası malzemeleri de herkesin ula...
Devamını Oku
Kuru Un Helvası
Kuru Un Helvası
Kuru un helvası, ülkemizde en fazla tüketilen tatlı ürünlerinden birisidir.Helva kelimesi Arapça kökenli bir kelime olup tatlı, şirin ve güzel anlamındadır.H...
Devamını Oku
İrmik Helvası
İrmik Helvası
İrmik Helvası; Helva kelimesi Arapça'da tatlı anlamına gelmekte olup, genel olarak tatlıları anlatan hulviviyat kelimesinden türemiştir.Helvanın dünyada...
Devamını Oku
Şerbetsiz Un Helvası
Şerbetsiz Un Helvası
Şerbetsiz Un Helvası, Hazırlaması biraz zaman alsa da yapması son derece kolay bir helva çeşitidir. Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz muhteşem bir lezzettir....
Devamını Oku
Dr Oetker İrmik Helvası
Dr Oetker İrmik Helvası
Dr Oetker irmik helvası, pratik bir şekilde helva hazırlamak isteyenler için harika bir alternatiftir. Daha önce hiç helva yapmayan kişiler bile...
Devamını Oku
Koz Helvası
Koz Helvası
Koz Helvası, Şeker, çöven kökü, limon tuzu ve cevizle yapılan ağdalı bir tür helva çeşididir. Koz helvası hal arasında Köy Helvası, Beyaz Helva, Düğün Helvası...
Devamını Oku
Kağıt Helva
Kağıt Helva
Kağıt helva, herkesin çocukluğundan itibaren bildiği kağıt helva kullanılarak hazırlanan çok sayıda tatlı türü bulunmaktadır. Bugün sizlere bunla...
Devamını Oku
Pişmaniye Helvası
Pişmaniye Helvası
Pişmaniye helvası, tel helvası da denilen bu lezzetli tarifi günümüzde unutulmaya yüz tutsa da, yemesi gerçekten çok zevkli. Türk mutfağının gele...
Devamını Oku
Un Helvası
Un Helvası
Un helvası, özellikle kandillerde, mevlitlerde, soğuk kış günlerinde evlerde kolayca hazırlanan bir helva türüdür. Herkesin evinde olan malzemele...
Devamını Oku
Helva
Helva
Helva, ülkemizde özellikle Orta Doğu ülkelerinde sıkça yapılan bir tatlıdır. Bu tatlının kökeni Türklere dayanmaktadır. Tatlının temel malzemeler...
Devamını Oku

 

Pudra Şekerli Un Helvası
Kakaolu İrmik Helvası
Kabak Helvası
İrmik Helvası Kaç Kalori
Fırında Helva
Helva Kaç Kalori
Kandil Helvası
Şerbetli İrmik Helvası
Sıcak Tahin Helvası
Sıvı Yağlı Un Helvası
Umaç Helvası
Sütsüz İrmik Helvası
Fındıklı İrmik Helvası
Kürek Helvası
Nişasta Helvası
Kar Helvası
Süt Helvası
Acele Bacı Helvası
Helva Tatlısı
Tahin Helvası Kaç Kalori
Un Helvası Malzemeleri
Kuru Un Helvası
İrmik Helvası
Şerbetsiz Un Helvası
Dr Oetker İrmik Helvası
Koz Helvası
Kağıt Helva
Pişmaniye Helvası
Un Helvası
Helva
Popüler İçerik
Fındıklı İrmik Helvası
Fındıklı İrmik Helvası
Fındıklı İrmik Helvası, öncelikle bu helvanın başrolünü oynayan fındık ve irmiği kısaca tanıyalım.Fındık: Huşgiller ailesinden cinsini oluşturan çalı ...
Kürek Helvası
Kürek Helvası
Kürek Helvası, tatlıyı sevenler için ideal bir seçenek olabilir. Hemen yapıp çayın, kahvenin yanında ikram edip tüketmek isteyenler bu tarifi yapabili...
Nişasta Helvası
Nişasta Helvası
Nişasta Helvası, çok kolay bir tatlıdır. İlk kez tatlı yapmak için mutfağına giren hanımlara ve beylere bu tarifi öneriyoruz. Yapılışı oldukça kolay o...
Kar Helvası
Kar Helvası
Kar helvası, ülkemizde genellikle güney illerde rastlanan bir tatlı çeşididir.Nazilli gibi bazı bölgelerde belediye tarafından 40-50 kg. kar kalıpları...
Süt Helvası
Süt Helvası
Süt Helvası, Süt helvası, Bursa'ya özgü bir lezzet. Adından da anlaşıldığı gibi süt ile yapılan hafif bir sütlü tatlıdır. Bu tatlının Bursa'da üç ismi...
Acele Bacı Helvası
Acele Bacı Helvası
Acele Bacı Helvası, adından da anlaşılacağı gibi hızlı yapılabilen bir tatlıdır. Bu tatlının ilginç de bir hikayesi bulunmaktadır. Ülkemizde bazı bölg...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Koz Helvası
Kağıt Helva
Pişmaniye Helvası
Un Helvası
Helva
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Helva Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Helva Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ekim - 2018