Koz Helvası Tarifi ve Malzemeleri
05 Temmuz 2024

Koz Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Koz Helvası

Koz Helvası, şeker, çöven kökü, limon tuzu ve cevizle yapılan özel bir helva çeşididir. Halk arasında Köy Helvası, Beyaz Helva, Düğün Helvası ve Kaymaklı Helva olarak da bilinir. Koz helvası, özellikle Giresun'un Görele ilçesinde yaşayan ustalar tarafından üretilmektedir ve yapımı yaklaşık olarak üç saat sürmektedir. Göreleli ustalar, koz helvasının gün geçtikçe kaybolan yemek kültürleri arasında yer almak üzere olduğunu belirtmektedir. Koz helvası, tek başına tüketilebildiği gibi ekmek arasına konularak da yenilebilir. Ayrıca, koz helvasının saç dökülmesini engelleyici, balgam söktürücü, sedef ve egzama gibi rahatsızlıklara iyi geldiği belirtilmektedir.

Koz Helvası Malzemeleri

  • 5 yemek kaşığı ceviz içi
  • Yarım su bardağı pekmez
  • 50 gram çöven kökü
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

Koz Helvası Nasıl Yapılır?

İlk olarak ceviz içleri rondodan geçirilir (rondo yoksa havanda dövülerek de yapılabilir) ve çok ince olmayacak şekilde öğütülür. Rondodan geçirilmiş ceviz içleri ve çöven kökü, bir tavaya konularak un kavurur gibi kısık ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca kavrulmaya başlanır. Cevizler kavrulurken sürekli karıştırmak önemlidir. Ceviz içleri kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılır. Kavrulmuş ceviz içlerinin üzerine pekmez ve limon tuzu eklenerek karıştırılır. Pekmez, ceviz içleriyle iyice özleşene kadar karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra, pekmezle iyice özleşmiş olan ceviz karışımı, düz bir tabaka halinde küçük bir tepsiye veya tabağa dökülür. Son olarak dilim dilim kesilerek servis edilir.

Afiyet Olsun.

Koz Helvasının Faydaları

Koz helvası sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çeker. İçeriğindeki ceviz, sağlıklı yağlar ve proteinler bakımından zengindir. Çöven kökü ise, balgam söktürücü özelliklere sahip olup, solunum yolları rahatsızlıklarına iyi gelir. Limon tuzu, sindirimi kolaylaştırırken, pekmez ise yüksek demir içeriği sayesinde kan yapıcı özellik taşır. Geleneksel yöntemlerle yapılan koz helvası, katkı maddesi içermediği için sağlıklı bir alternatiftir.

Sonuç

Geleneksel tatlılarımızdan biri olan koz helvası, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla sofralarımızda yer almalı. Yöresel ustalarımızın özenle hazırladığı bu özel tatlıyı, nesilden nesile aktarmak ve korumak önemlidir. Koz helvasını evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

İlginizi Çekebilir

Helva Kaç Kalori?

Helva Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Pudra Şekerli Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Pudra Şekerli Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Sıcak Tahin Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Sıcak Tahin Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Fındıklı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Fındıklı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kağıt Helva Tarifi ve Malzemeleri

Kağıt Helva Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Cevizli Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Koz Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Koz Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Süt Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Süt Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Höşmerim Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Höşmerim Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kürek Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kürek Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kaşık Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kaşık Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Helvanın Faydaları Nelerdir?

Helvanın Faydaları Nelerdir?

Tahin Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Tahin Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Helva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Helva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kar Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kar Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Portakallı Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Portakallı Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Un Helvası Malzemeleri

Un Helvası Malzemeleri

Un Helvası Nasıl Yapılır?

Un Helvası Nasıl Yapılır?

Kabak Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kastamonu Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kastamonu Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Tahin Helvası Kaç Kalori?

Tahin Helvası Kaç Kalori?

Kolay Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Pişmaniye Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Pişmaniye Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Pekmez Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Pekmez Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Helva Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Helva Tarifi ve Malzemeleri

Ceviz Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Ceviz Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Sade İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Sade İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Acele Bacı Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Acele Bacı Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Umaç Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Umaç Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Sütsüz İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Sütsüz İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Susam Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Susam Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Mısır Unu Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Mısır Unu Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kandil Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kandil Helvası Tarifi ve Malzemeleri