Sıvı yağ ile helva nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Helva, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve çeşitli malzemelerle yapılabilmektedir. Sıvı yağ kullanarak yapılan helva, özellikle hafifliği ve lezzeti ile tercih edilmektedir. Bu makalede, sıvı yağ ile helva yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım yapım süreci ele alınacaktır.

Helva yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı tercih edilebilir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su veya süt
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Ceviz veya fındık (isteğe bağlı, parçalanmış)

Sıvı yağ ile helva yapım süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Hazırlık: İlk olarak, malzemelerinizi hazırlayın. Un ve irmiği bir kapta karıştırarak bir kenara koyun.

2. Yağın Isıtılması: Geniş bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığının artmasını bekleyin, fakat yanmamasına dikkat edin.

3. Unun Eklenmesi: Isınan yağa un ve irmik karışımını ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, unun rengi değişene kadar kavurun. Bu aşamada unun kokusunun çıkması ve rengi altın sarısına dönmesi önemlidir.

4. Şekerli Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kapta, su veya süt ile toz şekeri birleştirip kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra, bu karışımı kavrulmuş un ve irmik karışımının üzerine dökün.

5. Karıştırma: Karışımı hızlı bir şekilde karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu aşamada helvanın suyunu çekmesini bekleyin.

6. Şekil Verme: Pişen helvayı bir tepsiye veya kalıba dökün. Üzerine ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Helvanın üzerine düz bir yüzey elde etmek için bir spatula ile düzeltin.

7. Soğutma: Helvayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, sıvı yağ ile yapılan helva, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar ile evde kolaylıkla helva yapabilirsiniz. Unutmayın, helva yapımında sabır ve dikkat oldukça önemlidir. Afiyet olsun!