10 kişilik sütlü irmik helvası nasıl yapılır?

Sütlü irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra, hazırlanışı da oldukça pratiktir. Bu yazıda, 10 kişilik sütlü irmik helvasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Sütlü irmik helvası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ (veya tereyağı)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• İçerisine eklemek için ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• Süslemek için tarçın veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlık Aşaması

Sütlü irmik helvasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Süt ve Şekerin Hazırlanması

İlk olarak, süt ve suyu bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak, şekerin tamamen erimesini sağlayın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak, biraz soğumaya bırakın.

2. İrmiğin Kavrulması

Başka bir tencerede sıvı yağı (veya tereyağını) ısıtın. Üzerine irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiği kavurun. İrmik, altın sarısı rengini alana kadar kavrulmaya devam edin. Bu aşamada vanilini ekleyebilirsiniz.

3. Unun Eklenmesi

Kavrulan irmiğin üzerine unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unun da hafifçe kavrulmasını sağlayın. Bu işlem, helvanın daha lezzetli olmasına katkı sağlar.

4. Süt Karışımının Eklenmesi

Kavurduğunuz irmik ve un karışımının üzerine, daha önceden hazırladığınız süt ve su karışımını yavaşça dökün. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü süt eklediğinizde karışımın sıçrayabileceğini unutmayın.

5. Pişirme Süreci

Karışımı karıştırarak, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Helva, sıvısını çekene kadar pişmelidir. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Helva koyulaşmaya başladığında, üzerine tuzu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

6. Dinlendirme ve Servis

Helva piştikten sonra ocaktan alın ve üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra, isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyerek karıştırabilirsiniz. Servis yapmadan önce, helvayı dilimleyerek veya kaşık yardımıyla kaselere koyabilirsiniz. Üzerini tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Sonuç

Sütlü irmik helvası, pratik yapılışı ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle misafirlerinize ikram etmek için ideal bir tatlıdır. Unutmayın, her tarif kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Afiyet olsun!