Cevizli beyaz helva nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Cevizli beyaz helva, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir lezzettir. Bu yazıda, cevizli beyaz helvanın nasıl yapıldığı ve gerekli malzemelerin neler olduğu detaylı bir şekilde incelenecektir.

Malzemeler

Cevizli beyaz helva yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 1 çay kaşığı vanilin veya vanilya özütü
• İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Cevizli beyaz helva yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Un ve İrmik Kavurma

İlk olarak geniş bir tava veya tencerede sıvı yağ ısıtılır. Isınan yağa un ve irmik eklenir. Orta ateşte, karışımın rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kavrulur. Bu işlem, helvanın lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.

2. Şeker ve Su Karışımı

Ayrı bir kapta, toz şeker ve su iyice karıştırılır. Şekerin tamamen erimesi sağlanır. Bu karışım, kavrulmuş un ve irmik karışımına eklenerek karıştırılmaya devam edilir.

3. Ceviz ve Vanilin Eklenmesi

Karışım kaynamaya başladığında, iri dövülmüş ceviz içi ve vanilin eklenir. Cevizler, helvanın hem dokusunu hem de lezzetini artırır. Bu aşamada karıştırmaya devam edilmelidir.

4. Helvanın Pişirilmesi

Helva, koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürmektedir. Helvanın kıvamı iyice koyulaştığında ve kenarlardan ayrılmaya başladığında pişirme işlemi tamamlanmış demektir.

5. Şekil Verme ve Soğutma

Pişen helva, yağlanmış bir tepsiye veya kalıba dökülerek düzleştirilir. Helva, oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Cevizli beyaz helva, çeşitli soslar ile zenginleştirilebilir. Özellikle üzerine dökülen pekmez veya şeker şerbeti, helvanın lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, helvanın üzerine serpilecek tarçın veya hindistancevizi ile de farklı tatlar elde edilebilir.

Cevizli beyaz helva, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Geleneksel tariflerle evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.