Nişasta helvası tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Nișasta helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, nișasta helvasının yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım tarif üzerinde durulacaktır.

Nișasta helvasını hazırlamak için gereken temel malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nișasta (tercihen mısır nișastası)
• 1 su bardağı tereyağı veya margarin
• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz içi (süsleme için)

Nișasta helvasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

Öncelikle, bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridiğinde, karışıma vanilini ekleyerek bir süre daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen yağın üzerine nișastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak nișastayı kavurun. Bu aşamada, nișastanın rengi değişene kadar kavrulması önemlidir.

Kavrulmuş nișastanın üzerine hazırladığınız şeker şerbetini yavaş yavaş ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, nișastanın şerbeti iyice çekmesini sağlayın.

Karışım koyu bir kıvam alana geldiğinde, ocaktan alın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Ardından, karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve üzerine spatula ile düzleştirerek şekil verin. İsteğe bağlı olarak, üzerine fındık veya ceviz serpebilirsiniz.

Helvayı dinlendirmek için en az 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında helva sertleşecektir.

Nișasta helvası, dilimlenerek servis edilebilir. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunulması, lezzetini artıracaktır.

Nișasta helvası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel tariflerin dışında farklı malzemelerle zenginleştirerek farklı tatlar denemek mümkündür. Bu tarif sayesinde, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek bir tatlı hazırlayabilirsiniz.