Cide ceviz helvası nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Cide ceviz helvası, Türkiye'nin Batı Karadeniz Bölgesi'nde yer alan Cide ilçesine özgü bir tatlıdır. Bu eşsiz lezzet, özellikle ceviz ve unun birleşimiyle elde edilen özel bir tarifle yapılmaktadır. Cide ceviz helvasının hazırlanışı, hem geleneksel tarifler hem de modern mutfak teknikleri kullanılarak gerçekleştirilebilir. İşte, Cide ceviz helvasının hazırlanışında gereken malzemeler ve adım adım tarif.

Cide ceviz helvasının hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

Cide ceviz helvasının hazırlanışı, aşağıda yer alan adımları takip ederek gerçekleştirilebilir:

Öncelikle, şeker ve suyu derin bir tencerede kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynamasını bekleyin. Şerbet kaynadıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuması için bir kenara koyun.

Cevizleri iri parçalar halinde kırın veya mutfak robotu ile çok ince olmamak kaydıyla çekin.

Geniş bir tava veya tencerede sıvı yağı (veya tereyağını) ısıtın. Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unun renginin değişmesini sağlayın. Unun tamamen kavrulması ve güzel bir aroma kazanması önemlidir.

Kavrulmuş unun içine hazırladığınız cevizleri ekleyin. Bu aşamada, cevizlerin unla iyice karışmasını sağlamak için karıştırmaya devam edin.

Karışıma hazırladığınız şerbeti yavaşça ekleyin. Karıştırarak tüm malzemenin şerbeti emmesini sağlayın. Karışım, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilmeye devam edilmelidir.

Hazırlanan helvayı bir tepsiye veya düz bir yüzeye dökün ve güzelce düzeltin. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerini öğütülmüş cevizle süsleyerek servis edin.