Haşhaşlı irmik helvası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaşlı irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle, haşhaşın eşsiz aroması ile irmiğin birleşimi, bu tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır. Geleneksel olarak özel günlerde veya misafirlere ikram edilmek üzere yapılan bu tatlı, hem görselliği hem de tadı ile dikkat çekmektedir.

Malzemeler

Haşhaşlı irmik helvası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilya
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Hazırlık Aşaması

Haşhaşlı irmik helvasının hazırlanması oldukça kolaydır ve adım adım takip edilebilir:

• Öncelikle, tereyağını bir tencerede eritin.
• Tereyağı eridikten sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın. İrmiğin rengi altın sarısı olana kadar kavurmanız gerekmektedir.
• Kavrulan irmiğin üzerine haşhaş ezmesini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ayrı bir kapta, süt, su ve toz şekeri karıştırarak ısıtın. Şekerin tamamen erimesi yeterlidir.
• Isınan süt karışımını irmik karışımının üzerine dökün. Dikkatli bir şekilde karıştırarak irmiğin sıvıyı çekmesini sağlayın.
• Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırarak helvayı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
• Helvayı servis tabağına alın ve üzerine hafifçe düzeltin. Soğuması için bir süre bekleyin.

Servis Önerileri

Haşhaşlı irmik helvası genellikle sıcak ya da ılık olarak servis edilir. Yanında bir çay veya kahve ile sunmak, bu tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir. Ayrıca, helvanın üzerine kavrulmuş haşhaş veya Antep fıstığı serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler