Yoğurtlu irmik helvası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sunulan bu tatlı, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir. İrmik helvası, irmik ve yağın kavrulması ile yapılan bir tatlıdır; yoğurt eklenmesi ise ona farklı bir lezzet ve ferahlık katmaktadır.

Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su veya süt
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1/2 su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Yoğurtlu irmik helvasının hazırlanışı, belirli adımların takip edilmesi ile oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:

1. Malzemeleri Hazırlayın:

Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. İrmik, şeker, yoğurt, su veya süt, tereyağı, çam fıstığı ve vanilini bir araya getirin.

2. İrmiği Kavurun:

Bir tencere içerisinde tereyağını eritin ve çam fıstıklarını ekleyin. Fıstıklar pembeleşene kadar kavurun. Ardından irmiği ekleyin ve irmik altın rengini alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

3. Şeker ve Suyu Ekleyin:

İrmiğin kavrulmasının ardından toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra su veya sütü ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

4. Yoğurdu Ekleyin:

Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve yoğurdu ekleyin. Hızlı bir şekilde karıştırarak yoğurdun tamamen karışıma dahil olmasını sağlayın.

5. Demlenmeye Bırakın:

Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra helvayı ocaktan alın ve üzerini kapatın. 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında helva demlenecek ve kıvam alacaktır.

6. Servis Edin:

İrmik helvası dinlendikten sonra dilimleyerek veya kaşıkla servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz, fındık veya dondurma ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.