Bursa usulü süt helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bursa usulü süt helvası, Türkiye'nin Bursa iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve hafif aromasıyla dikkat çeken bu helva, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla tercih edilmektedir. Süt, un ve şeker gibi temel malzemelerin yanı sıra, genellikle tereyağı kullanılarak hazırlanır. Bu tatlı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan önemli bir örnektir.

Bursa usulü süt helvası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram tereyağı
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Bursa usulü süt helvasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımlar takip edilerek lezzetli bir süt helvası elde edilebilir:

1. Tereyağını eritme: İlk olarak, bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, üzerine unu ekleyin.

2. Unu kavurma: Unu ekledikten sonra karıştırarak kavurmaya başlayın. Unun rengi hafifçe değişene kadar (açık pembe rengine ulaşana kadar) kavurun. Bu işlem, helvanın lezzetini artıracaktır.

3. Süt ve su ekleme: Ayrı bir kapta süt ve suyu karıştırarak kaynatın. Kaynayan sütlü karışımı, kavrulmuş unun üzerine yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü süt ekledikçe karışımın sıvı hali yoğunlaşacaktır.

4. Şeker ekleme: Karışıma toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Vanilin ekleme: İsteğe bağlı olarak vanilini bu aşamada ekleyebilirsiniz. Vanilin, helvaya hoş bir aroma katacaktır.

6. Pişirme: Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Helva, koyulaşana kadar pişirilmelidir. Genellikle bu işlem 15-20 dakika sürmektedir.

7. Şekil verme: Pişen helvayı ocaktan alın ve bir tepsiye dökün. Üzerini düzleştirerek istediğiniz şekli verebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.

8. Dinlendirme: Helvayı soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamını alacak ve daha lezzetli hale gelecektir.

Bursa usulü süt helvası, dilimlenerek veya kaşıkla servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Bu tatlı, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilmektedir.

Süt helvası, süt ve un gibi besleyici malzemeler içerdiği için birçok sağlık faydasına sahiptir:

• Yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler.
• Enerji verici özelliği ile özellikle çocuklar ve sporcular için idealdir.
• Hafif bir tatlı olduğu için diyetlerde ara öğün olarak tercih edilebilir.

Sonuç olarak, Bursa usulü süt helvası, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Geleneksel tariflerin yaşatılması ve yeni nesillere aktarılması açısından önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle, evde kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşarak özel anlarınızı tatlandırabilirsiniz.