Sütlü kakaolu irmik helvası nasıl yapılır?

Sütlü kakaolu irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunan bu tatlı, özellikle çocukların beğenisini kazanır. Aşağıda, sütlü kakaolu irmik helvasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları verilmiştir.

Helva yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı kakao
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı olarak tereyağı da kullanılabilir)
• 1/2 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak üzerine serpmek için fındık veya ceviz

Sütlü kakaolu irmik helvasının hazırlanması aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle, bir tencereye 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şeker konulup karıştırılır. Şekerin tamamen erimesi için kısık ateşte ısıtılır. Süt kaynamamalıdır; sadece şekerin erimesi yeterlidir.

Başka bir tencerede, 1 su bardağı irmik ve 1/2 su bardağı sıvı yağ (veya tereyağı) eklenerek, irmik altın rengi alana kadar kavrulur. Bu aşamada, irmiğin yanmamasına dikkat edilmelidir.

İrmik kavrulduktan sonra, 1/2 su bardağı kakao ve isteğe bağlı olarak 1/2 çay kaşığı vanilin eklenir. Karıştırılarak kakaonun irmiğe iyice yedirilmesi sağlanır.

Hazırlanan süt ve şeker karışımı, kavrulmuş irmik ve kakao karışımına yavaşça eklenir. Bu aşamada dikkatli olunmalı ve karışım sürekli olarak karıştırılmalıdır, aksi takdirde topaklanma olabilir.

Karışım kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir. Helva, sıvısını çekip koyulaşmaya başladığında ocaktan alınır.

Pişen helva, tencere içinde 5-10 dakika dinlendirilmelidir. Daha sonra, istenilen bir kalıba veya servis tabağına alınarak, üzerine isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz serpilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.