Un helvası kıtırlı tarifi nasıl yapılır?

Un helvası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde, cenaze törenlerinde veya misafirlere ikram edilmek üzere hazırlanır. Kıtır un helvası ise, içerisine eklenen kıtır malzemeler ile farklı bir lezzet sunar. Bu makalede, un helvasının kıtır versiyonunun tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Un helvası hazırlarken ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı irmik (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su veya süt
• Bir tutam tuz
• Kıtır için: 1 su bardağı ceviz içi veya fındık

Un helvası kıtır için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

İlk olarak, bir tencereye tereyağını veya margarini ekleyin ve kısık ateşte eritin. Yağın tamamen eridiğinden emin olun.

Eritilen yağa unu ekleyin. Unu sürekli karıştırarak, hafif pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada irmik eklemek isterseniz, unu eklemeden önce irmiği de ekleyebilirsiniz.

Kavurduğunuz unun üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Ardından, suyu veya sütü yavaşça ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü sıvı eklediğinizde un ve yağ karışımı buharlaşabilir.

Un helvası karışımı kaynamaya başladıktan sonra, kıtır için önceden doğranmış ceviz veya fındığı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.

Hazırladığınız un helvasını ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Dinlendirme süreci, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olacaktır.

Dinlendirilen un helvasını, dilediğiniz şekilde dilimleyerek veya kaşıkla alarak servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak, ekstra ceviz veya fındık serpebilirsiniz.