Susamlı kıtır helva nasıl yapılır, tarifi nedir?

Susamlı kıtıra helva, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir tatlısıdır. Kavrulmuş susam ve şeker şerbetinin birleşimiyle hazırlanan bu geleneksel tatlı, hem yapımı kolay hem de hoş bir atıştırmalık alternatifi sunar. Evde denemek için ideal bir tarif.

21 Kasım 2024

Susamlı Kıtır Helva Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?


Susamlı kıtır helva, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem besleyici içeriği hem de lezzeti ile öne çıkan bu tatlı, susamın zengin aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, susamlı kıtır helvanın yapılışını, malzemelerini ve tarifin detaylarını ele alacağız.

Malzemeler


Susamlı kıtır helva için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 500 gram susam
  • 300 gram toz şeker
  • 200 ml su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Yapılışı


Susamlı kıtır helvanın yapılışı oldukça basittir ancak dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Susamın Kavrulması

Öncelikle, susamları bir tavada hafifçe kavurun. Bu işlem, susamın aromasını artıracak ve kıtır bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Susamları altın rengini alana kadar kavurun, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Şeker Şerbetinin Hazırlanması

Bir tencerede toz şeker ve suyu birleştirerek kaynatmaya başlayın. Şeker tamamen eridikten sonra limon suyu ilave edin. Bu aşamada, şekerin kristalleşmesini önlemek için karıştırmayı sürdürün. Şerbet kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

3. Susam ve Şerbetin Birleştirilmesi

Kavrulmuş ve soğumuş olan susamları bir karıştırma kabına alın. Üzerine hazırladığınız şerbeti dökün ve karıştırarak tüm susamların şerbetle kaplanmasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü de ekleyebilirsiniz.

4. Helvanın Şekillendirilmesi

Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Spatula veya bir kaşık yardımıyla üzerini düzleştirerek sıkıştırın. Helvanın daha iyi şekil alması için üzerini düzleştirdikten sonra bir ağırlık koyarak bir süre dinlendirin.

5. Soğutma ve Servis

Helva tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz daha kavrulmuş susam serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Susamın besin değeri yüksektir; protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir.- Şeker yerine sağlıklı alternatifler kullanmak isterseniz, bal veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.- Susamlı helva, çay saatlerinde, özel günlerde veya misafirlere sunulacak pratik bir tatlıdır.

Sonuç

Susamlı kıtır helva, yapımı kolay, lezzetli ve besleyici bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu tatlı, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilmektedir. Yukarıda belirtilen tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Rekin 11 Kasım 2024 Pazartesi

Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, gerçekten de susamlı kıtır helvanın yapımının ne kadar pratik olduğunu düşünüyorum. Özellikle susamların kavrulması aşamasını merak ediyorum; acaba doğru sıcaklıkta kavurmak için ne kadar süre beklemeli? Ayrıca, şeker şerbetinin kaynatılması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar neler? Bu basit ama lezzetli tatlının evde yapılması, hem hoş bir deneyim hem de sevdiklerime ikram edebileceğim güzel bir alternatif olacak gibi görünüyor. Özellikle vanilya özütü eklemek, tatlıya ekstra bir aroma katacak gibi. Ancak, şeker yerine sağlıklı alternatifler kullanmayı düşünürsem, bu helva yine aynı kıvamı alır mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Rekin,

Susamlı kütır helva yapımının pratikliği gerçekten dikkat çekici. Susamların kavrulması konusunda, doğru sıcaklıkta kavurmak için genellikle 160-180 derece Celsius aralığında ve 8-10 dakika kadar beklemek yeterli olacaktır. Susamlar altın rengi alana kadar kavrulmasını sağlamak önemli, bu sayede lezzeti daha da artar.

Şeker şerbetinin kaynatılması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şekerin tamamen erimesi ve karışımın kaynamaya başlamasıdır. Şeker şerbeti kaynadıktan sonra, kıvamını kontrol etmek için bir damla alıp soğuk bir tabağa damlatabilir ve kıvamını ölçebilirsiniz. Bu aşamada karıştırmayı bırakmamak ve şekerin yanmasını önlemek de önemli.

Bu tatlının evde yapılması gerçekten güzel bir deneyim. Vanilya özütü eklemek, tatlıya harika bir aroma katacaktır. Şeker yerine sağlıklı alternatifler kullanma fikri ise ilginç; ancak bu durumda kıvam biraz değişebilir. Örneğin, bal veya akçaağaç şurubu kullanırsan, helva daha yumuşak bir kıvama sahip olabilir. Bu nedenle, alternatifleri denemeden önce küçük miktarlarla başlamak iyi bir fikir olabilir.

Sevdiklerinle paylaşacağın bu lezzetli tatlı için şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Fındıklı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Fındıklı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Kağıt Helva Tarifi ve Malzemeleri
Kağıt Helva Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Pamuk Helva Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Pamuk Helva Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Şerbetsiz Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Şerbetsiz Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kar Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Kar Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
İrmik Helvası Nasıl Yapılır?