Susam helvası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Susam helvası, ana maddesi susam olan ve özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıklıkla tüketilen bir tatlıdır. Susamın zengin besin değerleri, bu tatlıyı hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek haline getirir. Genellikle tahin (susam ezmesi) ile yapılır ve farklı tatlandırıcılarla zenginleştirilebilir.

Susam helvası, yüksek enerji içeriği ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir tatlıdır. İçeriğinde bulunan unsurlar sayesinde birçok fayda sağlar:

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkıda bulunur.
• Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri açısından zengindir.
• Mineral ve vitamin kaynakları arasında yer alır, özellikle kalsiyum, magnezyum ve B vitaminleri açısından zengindir.

Bu özellikleri nedeniyle, susam helvası sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir.

Susam helvası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Öncelikle, susamları bir tavada kısık ateşte, rengi altın sarısı olana kadar kavurun. Bu işlem, susamların aromasını artırır.

2. Kavrulmuş susamları bir mutfak robotuna alarak, un haline gelene kadar çekin.

3. Ardından, bal veya pekmezi ekleyin ve karışım homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

4. İsteğe bağlı olarak tuz ve vanilin veya kakao ekleyin.

5. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirip soğumaya bırakın.

6. Helva tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Susam helvası genellikle tek başına bir tatlı olarak tüketilir. Bununla birlikte, kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek veya çeşitli meyve ve kuruyemişlerle birlikte sunulabilir.

Susam helvası, farklı kültürlerde farklı isimlerle anılmakta ve değişik malzemelerle zenginleştirilmektedir. Örneğin, bazı bölgelerde fındık veya ceviz eklenerek yapıldığı da görülmektedir. Ayrıca, helvanın besin değerini artırmak için chia tohumu veya keten tohumu eklemek de mümkündür.

Sonuç olarak, susam helvası hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı seçeneğidir. Evde kolaylıkla yapılabilir ve farklı tatlarla zenginleştirilebilir. Bu tarif ile kendi mutfağınızda sağlıklı bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.